Escalibada

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Escalibada

	Enviada:	21/02/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Vegetarianas
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	45 Min.
	Tiempo de cocción:	30 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	3282
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Horno

Versión Imprimible de la receta Escalibada

Ingredientes

4 Patatas de tamaño medio, 4 pimientos rojos, 3 berenjenas, 2 tomates, 1 cebolla grande, aceite, vinagre, ajo, sal fina y pimienta.

Instrucciones

Primeros pasos: lavamos y secamos las patatas. Picamos los ajos.

Metemos en el horno los pimientos, las berenjenas, los tomates, la cebolla y las patatas, y lo asamos todo a unos 180º aproximadamente durante una media hora, aunque es preferible durante este tiempo darles la vuelta.

A continuación lo pelamos todo salvo las patatas, las cuales las cortamos por la mitad en dos partes, las troceamos y las sazonamos.

Por último colocamos en una bandeja todo, comenzando primero con los pimientos, luego las berenjenas, las cebolletas y todo lo demás. Acompañar el guiso con un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre, la sal y los ajos.

Descripción

Un plato de ensaladas con hortalizas riquísimo y muy sano. Ideal para dietas y para combatir el colesterol.

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