Ensalada de coliflor

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Ensalada de coliflor

	Enviada:	26/04/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Ensaladas
	Nº Personas:	2
	Tiempo preparación:	15 Min.
	Tiempo de cocción:	40 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	1130
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina, frigorífico.

Versión Imprimible de la receta Ensalada de coliflor

Ingredientes

300 grs. de coliflor,
4 aceitunas rellenas de anchoas,
1 pimiento rojo,
2 tazas de agua,
1/2 cucharadita de sal,
1,5 cucharadas de vinagre de sidra,
2 cucharadas de aceite de oliva,
pimienta, y
sal.

Instrucciones

Pasos previos: cortar el pimiento en tiras; cortar las aceitunas en rodajas.

Primeramente, ponemos a calentar agua con sal, y cuando esté hirviendo incorporamos la coliflor y cocemos durante 6 minutos hasta que la coliflor esté tierna y crujiente.

A continuación, escurrimos bien la coliflor y la ponemos en un recipiente hondo, añadimos el vinagre, removemos bien para que se impregne la coliflor y metemos el recipiente en el frigorífico durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, añadimos las aceitunas y el pimiento,

Finalmente, salpimentamos y rociamos con aceite de oliva, removemos todo bien y servimos.

Descripción

Una rica ensalada hecha con una cocción de coliflor con agua, sal y vinagre, salpimentada y acompañada de aceitunas rellenas de anchoas, pimiento rojo y aceite de oliva.

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