Croquetas de espinacas

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Croquetas de espinacas

	Enviada:	24/03/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Entrantes
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	20 Min.
	Tiempo de cocción:	45 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	1799
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina, batidora, cazuela, sartén, fuente.

Versión Imprimible de la receta Croquetas de espinacas

Ingredientes

500 grs. de espinacas congeladas,
50 grs. de jamón serrano,
70 grs. de harina,
3 cucharadas de aceite de oliva,
1/2 l. de leche entera,
2 huevos,
4 cucharadas de queso rallado,
pan rallado,
nuez moscada, y
sal.

Instrucciones

Pasos previos: cortar el jamón en trocitos pequeños.

Primeramente, en una cazuela ponemos agua a hervir.

Cuando hierva el agua echamos las espinacas congeladas, y cuando estén cocidas las sacamos y escurrimos bien para quitarles el agua.

A continuación, colocamos las espinacas en el vaso de la batidora y añadimos el jamón serrano, la harina, el aceite, medio litro de leche y sal. Lo batimos todo bien para conseguir una mezcla homogénea.

Ahora echamos la mezcla en una sartén y la cocemos a fuego medio, removiéndola hasta que se ponga espesa. Si vemos que queda demasiado espesa podemos añadir leche. Seguimos cocinando 20 minutos, hasta conseguir la consistencia deseada que será la masa de las croquetas.

Antes de apagar el fuego, añadimos el queso rallado y una pizca de nuez moscada.

Una vez conseguida la mezcla, la echamos en una fuente unos minutos para que enfríe.

Por otra parte, batimos los huevos. Mojamos las croquetas en el huevo batido, y se untan de pan rallado.

Finalmente, freímos la masa en abundante aceite y las servimos.

Descripción

Un delicioso y calentito entrante de espinacas rebozadas en huevo, queso y pan rallados, leche, y acompañadas de jamón serrano.

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