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1 coliflor
2 huevos
½ taza de harina
½ taza de queso en tiras
2 hojas de laurel
aceite para freír
sal
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Cortar la coliflor en ramitos y cocerlas en agua con sal y dos hojas de laurel. Escurrir y dejar enfriar.
Batir las claras a punto de turrón y añadir las yemas.
Insertar tiras de queso en los ramitos y enharinarlos. Bañarlos en el huevo batido. Freírlos y luego escurrirles la grasa.
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Como entrada de una buena comida, la clásica coliflor rebozada con un toque distinto de queso.
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