Crema de puerros con espárragos

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Crema de puerros con espárragos

	Enviada:	11/05/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Sopas y cremas
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	15 Min.
	Tiempo de cocción:	36 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	1108
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina, batidora.

Versión Imprimible de la receta Crema de puerros con espárragos

Ingredientes

1 Kg. de puerros,
24 yemas de espárragos,
12 rebanadas de pan,
3 patatas,
25 c.c. de aceite,
1 pizca de pimienta blanca, y
1 pizca de sal.

Instrucciones

Pasos previos: limpiar los puerros; pelar y trocear las patatas.

Primeramente, en una cacerola ponemos agua a hervir, añadimos los puerros, las patatas, un chorrito de aceite de oliva y la sal, y cocemos durante media hora.

Una vez cocido lo trituramos todo y lo pasamos por la batidora.

A continuación cocemos las yemas de los espárragos durante 1 minuto y las añadimos a la crema.

Finalmente, salpimentamos y acompañamos la crema con pan frito en aceite.

Descripción

Una rica y calentita sopa de yemas de espárragos con puerros, patatas, pimienta blanca, sal y rebanadas de pan fritas en aceite.

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