Crema de gambas con champiñones

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Crema de gambas con champiñones

	Enviada:	21/03/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Sopas y cremas
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	15 Min.
	Tiempo de cocción:	25 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	875
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Crema de gambas con champiñones

Ingredientes

400 grs. de gambas,
400 grs. de champiñones,
3 pastillas de caldo de pollo,
2 cucharadas de maicena,
2 cucharadas de mantequilla,
2 litros de leche,
1 cebolla mediana,
1 cucharada de pimentón dulce,
pimienta de Cayena, y
sal .

Instrucciones

Pasos previos: cortar en rodajas los champiñones; rallar la cebolla; pelar las gambas.

Primeramente, rehogamos la cebolla en la mantequilla sin que llegue a tomar color. Añadimos las pastillas de caldo y el pimentón, y lo cocemos unos cinco minutos a fuego lento removiendo durante ese tiempo.

A continuación añadimos las gambas y la maicena, y seguimos removiendo para que se mezcle bien. Después vamos agregando poco a poco la leche sin dejar de remover, hasta que empiece a hervir.

Finalmente, bajamos el fuego al mínimo, echamos sal y pimienta y dejamos cocer unos diez minutos más.

Descripción

Una deliciosa y caliente crema de gambas con champiñones hecha a base de maicena, mantequilla, caldo de pollo, leche y pimentón entre otros ingredientes.

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