Cochinillo asado

RecetasComidas.com » Carnes » Cochinillo asado

Cochinillo asado

	Enviada:	03/03/2007
	Nombre:	Celena
	Categoría:	Carnes
	Nº Personas:	5
	Tiempo preparación:	15 Min.
	Tiempo de cocción:	90 Min.
	Dificultad:	moderado
	Veces leídas:	4366
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Horno

Versión Imprimible de la receta Cochinillo asado

Ingredientes

1 lechón
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimienta en grano
50 g. de manteca de cerdo
Sal.

Instrucciones

Se prepara un adobo mezclando en un cuenco la cebolla cortada en trozos grandes, los ajos enteros, la pimienta en grano, el laurel y el vino. Se coloca en una fuente el cochinillo, se moja con el adobo y se reserva en la nevera 24 horas.
Seguidamente, se corta el cochinillo y se separan las paletillas. Se sala y se unta con la manteca de cerdo y se coloca en una fuente de horno. Luego se añade todo el adobo y se lleva al horno. Se le da la vuelta, se rectifica de sal y, cuando esté a punto, con la piel bien dorada, se saca del horno.
Se deja reposar unos minutos y se sirve.
Durante el asado, se riega de vez en cuando el cochinillo con el fondo de cocción.

Descripción

Lechón asado en adobo.

Solo los usuarios registrados pueden votar y comentar la receta Cochinillo asado.
Inicia sesión ó Registrate

Ver todos los comentarios en el foro sobre Cochinillo asado

Todavía no hay ningún comentario

LAS MAS LEIDAS

Salsa Carbonara
Leida 41153 veces
Exquisita salsa de queso parmesano y beicon para enriquecer los platos.
TARTA DE SANTIAGO
Leida 38899 veces
Típica tarta gallega realizada con harina, leche, mantequilla, azúcar y almendras como ingrediente principal.
Patatas panaderas
Leida 30582 veces
Una rica ración de patatas asadas en aceite con cebolla, ajo, perejil, y condimentadas con pimienta y sal. Idel para acompañar las comidas o para tapeo.
SOPA DE MARISCO
Leida 28338 veces
Sopa con rape, almejas, mejillones, berberechos y otros mariscos.

MAS VALORADAS

Patatas a la gregoria
(5 puntos)
Patatas, ajos, pimienta, harina, perejil y azafrán, una receta rescatada de un libro de cocina de 1913.
Bizcochos
(5 puntos)
Unos riquísimos bizcochos fáciles y rápidos de preparar para tomar en el desayuno o el café de las tardes. Ideal para quedar bien con los invitados.
Berenjenas rellenas de atún y queso
(5 puntos)
Barcos rellenos de berenjenas con atún. Bastante fácil y resultona.
Pan de huevo
(5 puntos)
Unos riquísimos panecillos de leche y huevo para desayunar o acompañar en comidas.

TOP Usuarios

ajioli14139 Ptos. ( Nivel 15)
Ayudante/a de cocina de 1ª
Habi7116 Ptos. ( Nivel 11)
Encargado/a de despensa de 2ª
Maya3541 Ptos. ( Nivel 8)
Cafetero de 2ª
pescaito_frito3468 Ptos. ( Nivel 8)
Cafetero de 2ª
Magui3445 Ptos. ( Nivel 8)
Cafetero de 2ª

RecetasComidas.com - Aviso Legal -- Política de privacidad