Cebollas rellenas de carne

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Cebollas rellenas de carne

	Enviada:	31/03/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Verduras
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	20 Min.
	Tiempo de cocción:	25 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	1365
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina, horno, sartén, cazuela.

Versión Imprimible de la receta Cebollas rellenas de carne

Ingredientes

500 grs. de carne picada,
6 cebollas medianas,
6 almendras,
3 tomates,
2 patatas medianas,
2 nueces,
2 huevos,
1 pimiento rojo,
1 diente de ajo,
tocino ahumado,
miga de pan,
vino blanco,
perejil,
pimienta, y
sal.

Instrucciones

Pasos previos: quitar las capas exteriores y el centro de la cebolla; pelar, picar y quitar las semillas de los tomates; trocear el pimiento rojo en porciones finas; picar un diente de ajo; batir un huevo; lavar las patatas; moler las almendras; machacar las almendras.

Primeramente, hacemos una mezcla con la carne picada, los tomates, el pimiento rojo, una ramita de perejil, un diente de ajo, la sal y un huevo batido.

A continuación, rellenamos las cebollas con la mezcla y las cubrimos con miga de pan mojada en huevo batido a modo de tapaderas. Colocamos las cebollas en una bandeja de horno.

Por otra parte, cocemos las patatas en agua con sal. Después las pelamos y hacemos un puré con ellas.

A continuación, rehogamos en la sartén el tocino ahumado, las almendras y las nueces. Añadimos el puré, la sal, la pimienta y el perejil.

Ahora, cubrimos las cebollas con el puré formado, las rociamos con el vino y tapamos la bandeja con papel de aluminio.

Finalmente, metemos la bandeja en el horno, y calentamos a 160ºC hasta que las cebollas estén tiernas y el relleno bien hecho.

Descripción

Un delicioso plato de cebollas cocidas rellenas con una mezcla de carne picada, huevo batido, nueces, almendras, tocino y tomates entre otros ingredientes.

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