Caldereta de langosta

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Caldereta de langosta

	Enviada:	23/03/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Mariscos
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	25 Min.
	Tiempo de cocción:	25 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	2493
	Nº de votos:	2
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina, cazuelas.

Versión Imprimible de la receta Caldereta de langosta

Ingredientes

2 Kg. de langostas,
1 kilo y medio de tomates,
5 dientes de ajo,
2 pimientos verdes,
10 almendras,
1 dl. de coñac,
2 dl. de aceite de oliva,
4 hebras de azafrán,
perejil, y
sal.

Instrucciones

Pasos previos: trocear el pimiento; pelar y trocear los tomates; picar 3 dientes de ajo; trocear las langostas.

Primeramente, picamos en un mortero dos dientes de ajo, las almendras, el azafrán y tres ramitas de perejil. Añadimos el coñac y lo mezclamos todo.

Por otra parte, ponemos a hervir un litro y medio de agua.

Por otra parte, en una cazuela de barrro sofreímos el pimiento, los tomates y el resto de los ajos. Cuando el sofrito esté hecho añadimos las langostas, lo mezclamos todo, añadimos el agua hirviendo y dejamos que hierba todo unos diez minutos.

Finalmente, añadimos la mezcla del mortero, lo mezclamos todo bien y dejamos que siga hirviendo otros diez minutos.

Descripción

Una suculenta y caliente caldereta de langostas en una salsa hecha con tomates, pimientos verdes, almendras y un poquito de coñac principalmente.

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