Buñuelos dulces

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Buñuelos dulces

	Enviada:	08/04/2008
	Nombre:	Habi
	Categoría:	Postres
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	60 Min.
	Tiempo de cocción:	10 Min.
	Dificultad:	difícil
	Veces leídas:	3608
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Fuego

Versión Imprimible de la receta Buñuelos dulces

Ingredientes

75 g de harina
2 huevos
100 ml de leche
50 ml de agua
25 g de mantequilla
25 g de azúcar
Una cucharadita de levadura en polvo
Un pellizco de sal
Una cucharada de Brandy
Aceite de girasol

Crema de café:
3 yemas de huevo
100 g de azúcar
2 cucharadas de maicena
350 ml de leche
150 g de café natural recién hecho
Una cucharada de mantequilla
Azúcar glas

Instrucciones

Pon a cocer en una cazuela el agua, la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Cuando cueza a fuego vivo vierte el brandy. Cuando hierva de nuevo retíralo del fuego y añade de golpe toda la harina con la levadura. Vuelve a poner al fuego sin dejar de remover. Cuando la masa se separe de las paredes, retira de nuevo.
Tras 10 minutos añade un huevo, mezcla y cuando se haya absorbido, añade el otro huevo. Déjalo enfriar.
En una sartén con aceite caliente fríe las bolitas, con ayuda de una cuchara pequeña (del tamaño de una avellana grande). Deja que los buñuelos se frían y ponlos sobre papel absorbente.

Crema:
Bate las yemas con el azúcar y agrega la maicena.
Mezcla la leche con el café templado y vierte en la masa poco a poco.
Cuece al baño María hasta que espese. Deja templar y añade la mantequilla.
Cuando esté fría, rellena los buñuelos y espolvoréalos con azúcar en polvo.

Descripción

Una buena forma para lucirse delante las visitas.

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