BOGAVANTE CON PATATAS

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BOGAVANTE CON PATATAS

	Enviada:	03/03/2007
	Nombre:	Celena
	Categoría:	Mariscos
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	30 Min.
	Tiempo de cocción:	30 Min.
	Dificultad:	Moderado
	Veces leídas:	2931
	Nº de votos:	2
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:

Versión Imprimible de la receta BOGAVANTE CON PATATAS

Ingredientes

1 bogavante de 1 kg aprox.
4 patatas
½ l de caldo de pescado.
1 tacita de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 copa de brandy
Azafrán
Sal

Instrucciones

Se trocea el bogavante en crudo. En una cazuela con poco de aceite, se dora hasta que se enrojezca. Se reserva y se añaden entonces el ajo y la cebolla cortados muy finos. Se flambea con brandy y cuando se haya apagado el alcohol, se añade el caldo bien caliente y el azafrán. Se agrega la patata troceada en dados no muy grandes y se deja cocer hasta que ésta esté en su punto. Se añade el bogavante y se sirve bien caliente

Descripción

Es un guiso para un primer plato.

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