Baguette

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Baguette

	Enviada:	05/03/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Panes y bollos
	Nº Personas:	6
	Tiempo preparación:	100 Min.
	Tiempo de cocción:	25 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	7591
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:	Horno.

Versión Imprimible de la receta Baguette

Ingredientes

300 cc de agua, 1 cucharadita de grasa, 1 cucharadita de extracto de malta, 500 grs. harina, 10 grs. de levadura y una cucharadita de sal.

Instrucciones

Primeramente vertemos agua en un recipiente y echamos la grasa y el extracto de malta. Ahora añadimos 400 gramos de harina y lo amasamos todo. Lo dejamos reposar unos y minutos, y a continuación espolvoreamos la masa con la sal.

Por otra parte desgranamos la levadura en la harina que nos queda y la añadimos a la masa. Seguimos amasando hasta obtener una masa muy suave, que taparemos y dejaremos reposar unos 10 minutos.

Después cortamos la masa para formar bollos de 200 gramos de masa, estiramos los bollos, los cubrimos y los dejamos reposar durante una hora.

A continuación realizamos cortes transversales sobre las masas, los colocamos sobre la placa del horno, y volvemos a dejar reposar 20 minutos.

Finalmente precalentamos al horno a unos 240 grados, luego lo bajamos a 200 grados y dejamos hornear durante unos 25 minutos.

Descripción

Unos riquísimos panecillos finos y alargados para disfrutar de bocadillos o para acompañar en las comidas.

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