Arroz negro

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Arroz negro

	Enviada:	26/04/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Arroces
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	25 Min.
	Tiempo de cocción:	55 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	2096
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Arroz negro

Ingredientes

400 grs. de arroz,
500 grs. de sepias,
1 cebolla,
2 pimientos,
2 tomates,
2 dientes de ajo,
aceite de oliva, y
sal.

Instrucciones

Pasos previos: pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo; lavar, trocear y quitarles las semillas a los pimientos; pelar, picar y quitarles las semillas a los tomates.

Primeramente, limpiamos las sepias y reservamos en un recipiente las bolsas de tinta.

A continuación, calentamos aceite en una cazuela y freímos los dientes de ajo, la cebolla y los pimientos.

Seguidamente troceamos las sepias y las añadimos a la cazuela junto con los tomates, mojamos el conjunto con un poco de agua y cocemos durante 30 minutos.

Transcurrido el tiempo, echamos el arroz y doble cantidad de agua.

Finalmente, a media cocción añadimos la tinta desleída en un poco de agua y continuamos cociendo hasta que el arroz esté en su punto.

Descripción

Un riquísimo plato de arroz cocido con sepia y su tinta, tomates, cebolla, ajo, aceite y sal.

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