Arroz con conejo

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Arroz con conejo

	Enviada:	25/06/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Arroces
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	25 Min.
	Tiempo de cocción:	45 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	894
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Arroz con conejo

Ingredientes

400 grs. de arroz,
1 conejo,
100 grs. de jamón,
100 grs. de guisantes cocidos,
1 cebolla,
2 tomates,
1 pimiento,
2 dientes de ajo,
aceite de oliva,
azafrán,
perejil, y
sal.

Instrucciones

Pasos previos: trocear el jamón en forma de dados; pelar y picar la cebolla; pelar y trocear en forma de cuadritos los tomates y el pimiento.

Primeramente troceamos el conejo, lo sazonamos son sal y pimienta y lo freímos en aceite en una cazuela. Una vez dorado añadimos el jamón y la cebolla, y rehogamos.

A continuación añadimos los tomates y el pimiento. Cuando el tomate pierda todo su jugo añadimos agua y dejamos cocer hasta que el conejo esté tierno.

Unos 30 minutos antes de servir ponemos el arroz con el doble de agua. A media cocción agregamos los guisantes y un majado de azafrán y ajo.

Finalmente dejamos reposar unos minutos y servimos espolvoreado con perejil picado.

Descripción

Un delicioso guiso de arroz cocido acompañado con conejo frito y un majado de azafrán y ajo.

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