Acelgas empiñonadas con jamón

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Acelgas empiñonadas con jamón

	Enviada:	20/02/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Verduras
	Nº Personas:	2
	Tiempo preparación:	20 Min.
	Tiempo de cocción:	15 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	743
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Acelgas empiñonadas con jamón

Ingredientes

1/2 Kg. de acelgas, 50 gr. de jamón, 50 gr. de piñones pelados, 2 huevos, 6 dientes de ajo, aceite de oliva, zumo de limón y sal.

Instrucciones

Primeros pasos: las acelgas las limpiamos y troceamos; el jamón lo partimos en trocitos; pelamos los ajos y los cortamos en forma de láminas; batimos los huevos.

Primeramente ponemos a hervir agua en una cacerola a fuego rápido. Cuando empieza a hervir añadimos las acelgas y sazonamos. Unos 10 minutos después apagamos el fuego, y escurrimos las acelgas en un colador.

A continuación ponemos a calentar el aceite a fuego lento en una sartén. Rehogamos en el aceite los dientes de ajo. Una vez que tomen color añadimos el jamón y los piñones. Removemos y añadimos las acelgas y el zumo de limón. Rehogamos unos minutos y añadimos a continuación los huevosy removemos suavemente hasta que cuajen, momento en que apagaremos el fuego y serviremos en platos.

Descripción

Acelgas con piñones y jamón

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