Descripción de la receta

Plato oficial del estado de Texas (EEUU) de carne fuerte, sabroso, picante y muy apetitoso.

¿Que ingredientes necesito?

¿Como se prepara?

Primeros pasos: Tener las alubias en remojo durante 12 horas antes de empezar. Lavamos y troceamos los tomates inmediatamente antes de empezar.

Comenzamos escurriendo las alubias, las ponemos en una cazuela con agua fría y hervir durante 5 minutos aproximadamente. A continuación las volvemos a escurrir y volvemos a hervir con agua fría hasta la ebullición otros 5 minutos.

Por otro lado, calentamos el aceite y freímos la carne , añadiendo la cebolla y los dientes de ajo. Después de 5 minutos añadimos el pimiento rojo, los tomates, las alubias, el orégano, comino, chile, pimienta de cayena, el tabasco y la pimienta. Echamos el caldo de buey y hervimos hasta la ebullición. Tapamos y dejamos cocer un par de horas. Después de la primera hora de coción echamos un poco de sal y seguimos cociendo. Y listo para servir.