Ensalada de pasta a mi manera

Publicado: Mar Nov 03, 2009 6:07 pm

Nombre : Ensalada de pasta a mi manera
Nº de personas : 4
Tiempo de preparación : 130
Tiempo de cocción : 10
Dificultad : fácil

Descripción
Rápida ensalada de pasta, que acompañaremos con manzanas, guisantes, palitos de cangrejo, pimientos morrones y apio. Ideal para los días de calor.

Ingredientes
750 gr de pasta seca corta (a elección)
4 manzanas
10 palitos de cangrejo
1 lata pequeña de guisantes
1 lata pequeña de maíz
Mayonesa
1 lata de pimientos morrones
3 ramitas de apio
Aceitunas rellenas de anchoa (a gusto)

Instrucciones
Primeramente cocemos la pasta, hasta que quede en su punto (dependiendo de la marca variará el tiempo de cocción), después la ponemos en un escurridor y reservamos.

En un bol, echamos la manzana, los palitos de cangrejo, los pimientos y el apio, todo partido en trocitos. Después incluimos en el bol la pasta, los guisantes, y el maíz, echamos la mayonesa y removemos hasta que quede todo bien mezclado. Pasamos la ensalada en un molde de esos que tienen forma de corona, y lo metemos en el frigorífico durante un par de horas.

Una vez pasado este tiempo, lo desmoldamos, cubrimos con otro poco de mayonesa, y ponemos por encima las aceitunas y unas tiras de pimiento.

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