Salmón con salsa de membrillo

Publicado: Mar Ago 11, 2009 2:13 pm

Nombre : Salmón con salsa de membrillo
Nº de personas : 4
Tiempo de preparación : 30
Tiempo de cocción : aprox. 40
Dificultad : moderado

Descripción
Un salmón acompañado de las agridulces manzanas reinetas, queso fresco y una sorprendente salsa de membrillo.

Ingredientes
600 g de salmón fresco
50 de queso fresco

Para las manzanas asadas:
4 manzanas reinetas
Azúcar c/n
Mantequilla c/n
Para la salsa de membrillo:
1 diente de ajo
2 huevos
100 g de membrillo
2 cubiletes de aceite de oliva
1 cubilete de aceite de girasol
1 cucharada de vinagre balsámico
Sal
Pimienta

Instrucciones
Hacemos el salmón:
Echa 200 ml de agua en el vaso de la thermomix, pon los filetes de salmón en el recipiente varona y programa 7 minutos a temperatura varona y velocidad 1. Cuando estén cocidos resérvalos.

Asamos las manzanas:
Precalienta el horno a 160º, lava bien las manzanas y descorazónalas. Echa dónde estaba el corazón un poco de mantequilla y azúcar y mételas en el horno unos 20-30 minutos.

Hacemos la salsa de membrillo:
Vierte todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, y móntalo todo poco a poco a velocidad 4.

Servimos:
Pon en platos individuales ½ manzana asada, pon encima un trozo de salmón y sobre el salmón el queso fresco y luego una buena capa de ali-oli que lo cubra totalmente
Meter al horno a gratinar hasta que se dore el ali-oli

Electrodomesticos
Thermomix y horno

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Publicado: Mie Ago 12, 2009 11:27 am

Una receta más que se convertirá en un reto para mi, ya que la tengo que hacer y no tengo la thermomix. Besitos Magui.

Cafetero de 2ª Registrado: 27 Mar 2009 Mensajes: 129

Menuda mezcla de sabores, qué receta más buena Magui.