Col de Bruselas

Col de Bruselas - Información general

Las coles de Bruselas son un tipo de col que se caracterizan por su pequeño tamaño y por su color verde intenso en el exterior y blanco en el interior. En algunos lugares son conocidas también como repollo o como repollo blanco. Las coles de Bruselas pertenecen al grupo Gemmifera de "Brassica oleracea", un tipo de verdura que se cultiva fundamentalmente en invierno. Las coles de Bruselas también son conocidas por su olor fuerte al ser cocinadas. Su sabor, sin embargo, es ligero y algo dulce, motivo por el cual son utilizadas en numerosas ocasiones como acompañamiento de carnes, ahumados, jamón, salchichas, etc.

Col de Bruselas - Historia

El nombre de "col de Bruselas" no se debe a su popularidad en la ciudad de Bruselas, sino al hipotético origen de su cultivo, al parecer localizado en el entorno de la capital de Bélgica en una época bastante tardía (a comienzos del siglo XIX).

Col de Bruselas - Información nutricional